Question

Как приготовить борщ

Answer 1

отвари кость (желательно говяжью) часа 2 - 2, 5. в это время нарежь картошку, лук, капусту. дале - на ваш вкус. можно отварить свёклу, натереть на тёрке и добавить при непосредственно варке; а можно обжарить её с луком и дале так же добавить в будущий суп.
само приготовление: незадолго до готовности кости добавь в кастрюлю капусту. когда кость сварилась, по очереди добавь овощи в бульон: картофель, свёкла с луком. вари ещё минут 15-20.

Answer 2

свеклу заране запечь в фольге в духовке. Минут 40. Она тогда цвет не теряет.
В кастрюле разогреть масло, порезать луку, обжарить в этом масле. Нарезать морковь, пожарить с луком. Почистить и нарезать картошку. Положить в кастрюлю. Мелко нарезать печеную свеклу, положить в кастрюлю.
Залить бульоном (в скоромные дни - мясным, в пост - овощным или просто водой) , поварить минут 15. Положить квашенную капусту. Варить 1 час, не меньше - капуста должна развариться. Мы не животные есть полусырые овощи в супе.
Можно добавить сахар и лимонную кислоту. в идеале - свекольный квас.