Мясо и тд.

Question

Гусятина очень твердое мясо? Как и утка?

Answer 1

Гусятина может получаться жёсткой, особенно у боле зрелых гусей.
 
Это связано с тем, что домашние и фермерские особи накапливают внутренний жир на протяжении всей жизни, а также имеют толстую кожу и тяжёлые, крепкие кости.
 
Чтобы мясо получилось мягким, рекомендуется выбирать в меру упитанных молодых гусей в возрасте от 3 до 6 месяцев. Боле зрелых птиц лучше тушить, так они получатся боле нежными.