Вопрос домохозяйкам (рецепт)

Question

Доброго времени, уважаемые дамы!
 
Пишу с надеждой найти тот самый рецепт из моего детства, моя мама давно находящаяся в лучшем мире, готовила его и это было восхитительно!
 
Рецепта так и не смог запомнить, так лишь местами помню.
 
Суть в том что я ищу рецепт запеченного рубца (требухи) в форме рулета. Там зелень вроде была, чеснок, мама его то ли вымачивала предварительно, чтобы не было запаха и силосного привкуса, что то да химичила, но в конце получалась изумительная закуска и лакомство моего детства!
 
Сейчас женат и хочу попросить супругу приготовить это блюдо, надеюсь на Вашу помощь! Нижайший поклон!

Answer 1

Здравствуйте! Как приятно вспомнить детские вкусы! Вот рецепт запеченного рубца в рулете. Прежде всего, тщательно вымойте рубец и замочите его в холодной воде с солью на несколько часов. Затем отварите в подсоленной воде, остудите. Начините рубец смесью из рубленой зелени, чеснока, лука и специй. Заверните в рулет, обвяжите ниткой и запекайте в духовке при 180°C около 1-1, 5 часов. Подавайте с соусом или свежими овощами. Удачи!

Answer 2

Ошпарить кипятком и почистить ножом. Но на базаре продают уже очищен. Очень просто , начинка бывает разная чеснок с зеленью , бывает мясной , бывает перец лук с морковью Свернуть рулет и сварить . Затем выложить на противень полить сливочным маслом и запечь до хрустящей корочкию