Можно ли при приготовлении печеней с шоколадной пастой внутри не замораживать шоколадную пасту?

Answer 1

Для выпечки продают специальные термостабильные начинки, которые не вытекают. Обычная паста не предназначена для этого, да и для печенья лучше брать шоколадные капли/крошку. Пасту добавляют в круассаны, булочки и т. п. Если хочешь попробовать, рискни. Лучше заморозить, чтобы можно было сформировать шарик для печенья и паста не размазалась.