Когда в описании к кофе указано нотки вишни итп итд, это лишь искусственный ароматизатор или естественный запах?

Answer 1

Когда в описании к кофе указывается наличие ноток вишни, шоколада, карамели и других ароматов, это обычно не означает, что используется искусственный ароматизатор, а скоре описывает естественные вкусовые и ароматные оттенки, которые можно почувствовать при дегустации.
 
Эти ноты возникают благодаря химическим соединениям, которые естественным образом присутствуют в зернах кофе. Они могут быть результатом:
 
Процесса обжарки – во время жарки кофе выделяются различные химические вещества, которые могут создавать вкусовые и ароматные ноты, напоминающие вишню, шоколад или фрукты.
Вид и происхождение зерна – разные сорта кофе (арабика, робуста и другие) и регионы произрастания могут придавать зернам уникальные ароматы. Например, кофе из Эфиопии часто ассоциируется с фруктовыми и цветочными нотами.
Обработка зерна – метод обработки, как например, влажная или сухая обработка, может также влиять на аромат и вкус кофе.
Итак, в большинстве случаев это естественные ноты, а не искусственные добавки. Однако стоит помнить, что в некоторых дешевых и низкокачественных продуктах могут использоваться ароматизаторы, но это скоре исключение.