Рецепт булочек из дрожжевого теста

Question

Подскажите простой и вкусный рецепт булочек без гемора

Answer 1

Ванильные булочки с крошкой:
Мука - +/- 480 г
Молоко тёплое - 200 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (прессованных - 20 г)
Сахар - 100 г (или 70 г - будут мене сладкие)
Масло сливочное - 60 г
Яйцо - 1 шт.
Белок яичный - 1 шт.
Соль - 1 ч. л. без горки
Ванильный сахар - 8 г (2 ч. л. )
Растительное масло без запаха - 1 ст. л.
Поехали:
 (для начала дрожжевое тесто конечно)
Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, обминаем, тесто разрезаем на небольшие кусочки. Формируем шарики (12 шт. примерно по 75-80 г. ) , муки не добавляем.
Дальше форму смазываем маслом и укладываем в неё будущие булочки. Накрываем плёнкой и оставляем ещё минут на 30-40, для подъема.
Для крошки в миске смешать муку с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, растереть в крошку.
Теперь нужно смазать булочки яйцом ( смешать желток с 1 ч. л. молока) и посыпать сверху крошкой.
Выпекать в заране разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовые булочки выложить на решётку и остудить.
Некий геморой все же присутствует. (