Испортила ли я кекс?

Question

По рецепту в кекс идет 2 ч л десертного вина. У меня вина не было и я добавила (в тесто) 2 ч. л. горькой настойки на травах 40 градусов (бальзам) . Потом уже поняла, что сделала не то. Кекс еще печется. Как думаете, кекс невозвратно испорчен?

Answer 1

Не волнуйтесь, ваш кекс, скоре всего, не испорчен безвозвратно! Добавление 2 чайных ложек горькой настойки на травах вместо десертного вина может даже придать кексу интересный и уникальный вкус. Вот несколько причин, почему это не должно сильно повлиять на результат:
 
1. *Алкоголь испарится*: Во время выпечки алкоголь (в данном случае 40-градусная настойка) в значительной степени испарится, оставив лишь аромат. Это аналогично использованию вина, которое также теряет свою крепость при нагревании.
 
2. *Ароматические травы*: Настойка на травах может добавить кексу дополнительные ароматические нотки, которые могут сделать его вкус боле сложным и интересным.
 
3. *Баланс вкуса*: Если настойка сладкая или имет сбалансированный вкус, она может хорошо вписаться в общую композицию кекса. Главное, чтобы она не была слишком горькой или острой.
 
4. *Умеренное количество*: Вы добавили всего 2 чайные ложки, что является небольшим количеством по сравнению с общим объемом теста. Это не должно кардинально изменить текстуру или основной вкус кекса.
 
Пока кекс печется, у вас есть все шансы получить вкусный результат с небольшими неожиданными нотками. Когда он будет готов, дайте ему немного остыть, а затем попробуйте. Возможно, вы удивитесь, насколько хорошо это может получиться!
 
Приятного аппетита и удачного завершения выпечки!

Answer 2

ароматика другая будет, и все. можно любой крепкий алкоголь добавлять. спирты в любом случае выпарятся, важен именно вкус. травы в кексе точно должны быть интересными