Как приготовить тушёную капусту?

Answer 1

Рецепт приготовления тушёной капусты:
 
Ингредиенты на 2 порции:
 
 белокочанная капуста — 500 г;
 морковь — 1 шт. (среднего размера) ;
 лук репчатый — 1 шт. (среднего размера) ;
 томатная паста — 2 столовые ложки;
 уксус 5% — 1 столовая ложка;
 масло растительное — 2 столовых ложки;
 вода — 250 мл;
 лавровый лист — 1 шт. ;
 сахар — 1 столовая ложка;
 соль и перец по вкусу.
 
Приготовление:
 
 Помойте и почистите овощи. Если верхние листья на капусте подвяли или имеют тёмные пятна — удалите их. При необходимости так же удалите у капусты кочерыжку.
 Порежьте лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте овощи на среднем огне. Не забывайте помешивать овощи, чтобы они не пригорели. Лук должен стать полупрозрачным, а морковь — слегка поджариться и стать золотистой.
 Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в сковороду. Аккуратно перемешайте с зажаркой из моркови и лука. Продолжайте обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая. Капуста начнёт терять объём, а затем слегка зажариваться.
 Когда капуста начала зажариваться, разведите в стакане воды томатную пасту, добавьте туда же уксус и залейте получившейся смесью капусту. Положите в сковороду лавровый лист. Закройте сковороду крышкой и томите капусту на медленном огне около 25–30 минут, до полного выпаривания жидкости.
 Когда жидкость выпарится, добавьте в сковороду сахар, соль и перец по вкусу, перемешайте и попробуйте капусту. По необходимости отрегулируйте вкусовой баланс блюда.
 Тушите капусту ещё 5 минут на минимальном огне, обязательно прикрыв крышкой. Затем снимите сковороду с огня и дайте капусте настояться под крышкой ещё 10–15 минут.
 Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Answer 2

если зашел сюда-рецепт найдешь и в инете. что за глупость?
есть канал Кухня наизнанку-любой рецепт в е исполнении получается. не реклама. просто совет

Answer 3

Я всегда в свежую капусту добавляю куркуму, острый перец, укроп) В квашеную - томатную пасту, картошки немного. Можно сосиски или мясо.
Если пожарить, то яйцо добавить)