Вы форель перед жаркой или запеканием от чешуи чистите или и так сойдёт? А готовые покупные стейки тоже чистите?

Answer 1

обязательно от чешуи чищу. готовые стейки не покупаю, но если бы покупала, тоже проверяла бы. я люблю рыбную кожу зажаристую. не с чешуей же е есть? )

Answer 2

Не. На даче, при копчении-никогда.
Она там коптится целиком.
Дома, для супа, отварю и потом уже шкурку и косточки удаляю.
Ибо мои женщины могут и пропустить. А для меня это недопустимо.