Картофельное пюре. Что в этом рецепте даёт куриное яйцо? Картофель, молоко, яйцо, соль.

Answer 1

яйцо - это белок в первую очередь, а белок имет строительную функцию, подержание формы. Белок в пюре нужен, чтобы пюре было однородным и склеивалось между собой