Как вкусне приготовить морковные котлеты или морковную запеканку?

Answer 1

Рецепт "Творожно-морковная запеканка «Для любимой»"
 Mорковь натереть на крупной терке, залить молоком, добавить мед, масло, чуть посолить и тушить до мягкости морковки (7-10 мин. ) .
 
 Затем добавить манку и проварить 2-3 минутки. Добавить ванилин, перемешать, отсудить.
 
 Творог протереть через сито или с помощью блендера сделать творожную пасту, чем меньше крупинок, тем нежне запеканка.
Яйца взбить с сахаром.
В творожную массу положить апельсиновую цедру, корицу, влить взбитые яйца и хорошо взбить, добавить крахмал, перемешать.
 
 Затем добавить остывшую морковную кашу и еще раз хорошо вымешать.
 
 Форму смазать маслом, выложить творожную массу и запекать в предварительно разогретой духовке 30-40 минут до уплотнения середины.
Дать постоять в форме 5-10 минут, затем аккуратно вытащить, или полностью остудить в форме.

Когда горячая она безумно нежнейшая, когда стынет становится плотне и можно спокойно нарезать как торт. Но вкусная как горячая, так и холодная.
Сначала я боялась что будет выраженный вкус вареной морковки. Но ничего подобного, морковка напоминает сладкие цукаты, что вполне меня устроило ) апельсиновая цедра и корица все это дополнили своими ароматами и насыщенностью, в едином целом оказалось ну очень вкусно, теперь буду такое делать часто.
А название в честь себя любимой, т. к. творог обожаю я одна у нас в семье и готовила исключительно для себя одной.
КАТЛЕТЫ
Ингредиенты:
Морковь
Манная крупа
Яйца
Соль сахар по вкусу
Растительное масло для жарки
Сметана
 
Способ приготовления:
 
Морковь натереть на мелкой терке (тогда не потребуется предварительно тушить морковь)

Добавить яйца, манку, соль и сахарный песок – все хорошенько перемешать.

Сформировать котлеты, обвалять в манке и жарить на разогретом масле с двух сторон до образования корочки. Затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и еще подержать минут 8.

Подавать со сметаной. Очень вкусно, сытно и быстро!