Все о еде
Войти
Регистрация
что приготовить маме на день рождения? можно ответ сегодня
у мамы завтра день рождения а я не знаю что ей приготовить помогите плиз
11 годов
назад
от
defyer87
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Торт Эстергази
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, добавить сахар, ванильный сахар. Миндаль смешать с корицей, всыпать в белковую массу, осторожно перемешать. Из этой массы испечь 6 коржей при 200° в духовке за 10 минут.
Для начинки смешать сливки, сахар, желтки и нагреть примерно до 60°. Добавить мелко нарезанное масло, мешать, пока не растопится. Поставить в холодильник на 1 час. После взбить миксером в крепкую пену и добавить немного вишнёвого ликера. Коржи смазать кремом и соединить. Бока обмазать оставшимся кремом.
Для глазури смешать сахарную пудру, воду и лимонный сок и довести до кипения, 3~4 минуты кипятить, а затем быстро остудить. Взбить ложкой до молочно-белой консистенции. Глазурь слегка нагреть и облить ей торт. Верх полить распущенным в сливках шоколадом. Бока торта облепить миндалём.
Коржи: 5 белков, 140 г сахара, 150 г мелко тёртого миндаля, щепотка корицы, лимонный сок
Начинка: 250 мл сливок, 80 г сахара, 5 желтков, 250 г сливочного масла, ванильный сахар, вишнёвый ликер
Глазурь: 150 г сахарной пудры, 50 мл воды, лимонный сок
Украшения: 100 г шоколада, 50 мл сливок, 50 г крупно тёртого миндаля
Фото
11 годов
назад
от
Шалунья
Связанные вопросы
2
ответов
Что можно сделать с тушкой анорексичного утёнка подросткового возраста, до синеватого оттенка презиравшего ЗОЖ? )
5 годов
назад
от
Я умею готовить такую классную ПИЦЦУ!
6
ответов
Подскажите быстрый и вкусный рецепт из свиной печени ( только свой проверенный)
12 годов
назад
от
Невидимка
1
ответ
Подойдёт ли жаренная картошка к шашлыку ?
6 годов
назад
от
Крылатая Анна