Иду работать поваром. нужны ингридиенты в салатаы по граммам. как расчитать на 1кг салата сколько и чего покупать?

Question

салат оливье, салат мимоза, салат шуба, салат росолье, салат с бобами. с головы чтоль брать все эти данные? На предприятии бывший повар который уходит пожадничал свои калькуляции показать. хозяин вобще в этом не шарит. а мне что теперь на абум чтоли готовить (

Answer 1

попробуйте в поисковике пробить эти рецепты, найти самый подходящий.
а на счёт пропорций - добавьте количество грамм всего в рецепте (обычно они указываются) и если получилось полкило, берите ингредиентов в 2 раза больше, чтобы был 1 кг, как-то так)

Answer 2

какой из вас повар? позор. сами незнаете нихрена. я в этом бизнесе давно и это интересс. душу вкладывают. а вы? позор. идите в сантехники.