Посоветуйте закуску к шашлыку, только не примитив?

Answer 1

предложу два блюда очень вкусных:
 
1. шампиньоны предварительно заливаете сметаной (на 500гр. - 4-5 ст. ложек сметаны) , перцем и солью, перемешиваете.
 
Жарится на решетке на углях. Желательно решетку с зажимом сверху что бы переворачивать и грибы не выпадали. Грибы получаются очень сочными.
 
2. Картофель в беконе. Отвариваете заране молодой картофель в мундире. Перед жаркой обворачиваете каждую картофелину в бекон, он продается уже в нарезке такими полосками и жарите на углях на решетке, пока бекон не поджарится.

Answer 2

Согласна, что к шашлыку сложные закуски не нужны - разнобразные овощи в самый раз! Запеченные на решетке помидоры, баклажаны, перцы, посыпанные свежей зеленью - этого боле чем достаточно.
Можно сделать "канапе" из помидоров - помидоры нарезать кольцами, на ломтик помидора мягкий сыр фета или моцарелла, веточка зелени.

Answer 3

К барбекю частенько делаю картофельный салат
1кг картофеля, пучок зеленого лука, пучок петрушки, пучок укропа, сок 1 лимона или яблочный уксус, оливковое масло
Картофель сварить в мундире, остудить и почиститьи нарезать, только не мельчить. Добавить мелко нарезанную зелень. Полить лимонным соком, посолить и добавить масло.