Коричнево-бурая масса в виде пены, которая скапливается сверху при варке мяса. Почему она образуется? надо ли её удалять

12 годов назад от CARTMAN

2 Ответы

0 голосов
Это белок всплывает в виде пены. Можно и не снимать, но тогда блюдо будет выглядеть некрасиво.
12 годов назад от Давликеевская основная школа
0 голосов
Это азотисто-экстрактивные вещества, которые вредны для почек, вобще крепкими бульонами нельзя увлекаться. Я первый бульон безжалостно выливаю и все вкусно получается! И красиво и полезно!
12 годов назад от Ирина Сухорукова (Лукоянова)

Связанные вопросы

6 ответов
У Вас есть свой секрет приготовления Борща?
5 годов назад от Саша Колина
1 ответ
как сделать яичный порошок
3 годов назад от Spaicediver
2 ответов
Попкорн-это разновидность кукурузы? Где она проростает?
10 годов назад от Элеонора Пыленок