Когда готовлю утку с яблоками, яблоки превращаются в кашу. Можно как-либо сохранить яблоки в этом блюде кусочками?

Answer 1

птица быстро не готовиться.
рецептов-вагон. как и сортов яблок. нужны поздние и кислые.

Answer 2

да яблоками не начиняют утку, а запекают отдельно их и укладывают на блюдо как гарнир вокруг тушки.
внутрь набивают вареную гречку и зашивают.

Answer 3

эм, утка с яблоками оттого и называется утка с яблоками потому что при готовке используют целые яблоки а не их кусочки, не?

Answer 4

Режу яблоки на четвертинки и ниче никогда в кашу не превращалось. наоборот порой слишком хрустящие и кислые. Может не стоит утку 5 часов выжаривать? Птица быстро готовится.

Answer 5

антоновка нужна а не гибриды разные. Она сохраняет форму, не превращается в пюре и аромат идеальный для утки.

Answer 6

Для запекания в утке беру яблоки Грэнни Смит-они зеленые, крепкие и кислые. Режу кусочками. Ничего не разваливается.

Answer 7

совсем не обязательно запекать яблоки отдельно
секрет в том, как сказал Артемис - набить утку не кусочками, а целыми яблоками) можно убрать серединку. не боле
конечно кусковые развалятся, там же жира сколько