Как добавить желатин в сметану? Просто насыпать и размешать?

Answer 1

У меня желатин никогда не получалось в холодной констистенции размешать. Всегда е нагревала сначала

Answer 2

Крем баварский на сметане
 
Заране залить водой желатин. Разогреть до кипения сметану. Яичные желтки растертые с сахаром и ванилью греть на водяной бане, взбивая в плотную пену. Влить горячую сметану, продолжая взбивать, пока крем не загустет. Продолжая взбивать влить желатин и бренди. Процедить через сито.
 
250 г сметана 20%, 2 желтка, 50 г сахара, рюмка бренди. с. л. желатина, ваниль

Answer 3

желатин залить хол. кипяч. водой, дать настояться 1ч, прогреть не доводя до кипения, остудить и добавить к сметане.

Answer 4

Нет, не просто насыпать и размешать )
Нужно замочить 20 гр. желатина в 10 ст. л. воды на 10 мин, а затем растопить желатин на водной бане, тем временем взбить 500 г сметаны с 1 ст. сахара и ванилином, затем добавить немного сметанного крема (несколько ложек) в желатин, и не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить эту смесь в крем.

Answer 5

желатин 1 столовая ложка растворить в 1 стакане воды и немного прогреть он и растворится но не кипятить