Почему некоторые малосольные огурцы желтеют, а некоторые нет? От чего это зависит? (В стеклянной банке их видно)

Answer 1

Всё зависит от многих составляющих: от сорта самих огурцов, от места, где их выращивают (состав почвы, влажность, температурный режим, подкормки. ) , а так же от времени сбора. Рекомендуется снимать урожай раз в 2 дня - так и плоды не перезреют, и урожай получите больше.
А для засолки лучше выбрать огуречки с нежной кожицей.

Answer 2

Огурцы для засолки выбираем зеленые! на трехлитровку неполную "советскую" стопочку соли (три столовых ложки без верха) лист хрена, и побольше, укроп, чеснок, чуть горького перца (стручка) все