Хозяюшки! Подскажите пожалуйста рецепт аджики , обязательно вкусный -для консервации .

Answer 1

Аджика - 1
2, 5 кг помидоров
1 кг яблок (антоновка)
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
3 стручка горького перца
200 г измельченного чеснока
соль
Помидоры, яблоки, морковь и сладкий перец пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и кипятить 1 час.
 
После кипячения добавить сахар, подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль.
 
Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу) .
 
Аджика - 2
200 г чеснока
4 палочки хрена
2 пучка петрушки
2 пучка укропа
10 сладких перцев
20 горьких перцев
2 кг помидоров
4 ст. ложки сахара
4 ст. ложки соли
1 стакан уксуса
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, сахар.
 
Дать постоять в посуде 2/3 дня, потом добавить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.