asff. Как варить яйца вкрутую что-бы скорлупа во время варки не трескалась?

Answer 1

Соль - раз. Постепенный нагрев от холодной воды - два.
Уксус можно добавить - три.
В дорогу что ли? Лучше копченой колбаски, сала или бекон.
Яйцо максимум пару дней выдержит. Не треснутое

Answer 2

положить яйца варить в холодную воду и хорошо посолить, ждать пока вода закипит и подождать еще 3 минуты!

Answer 3

Как варить яйца вкрутую
Варка займет всего несколько десятков минут, и вы сможете пробовать вкусные вареные яйца. Этапы варки.
Шаг 1. Положите в металлическую посуду куриные яйца, и залейте холодной водой. Поставьте посуду с яйцами на плиту, и доведите до кипения.
Шаг 2. Варите яйца в кипящей воде, в течение 8-10 минут. Не варите боле 10 – 15 минут, так как желток станет твердым, и вареные яйца, потеряют свой оригинальный вкус.
Шаг 3. Готовые яйца, опустите в холодную воду, и оставьте на 10 минут. Затем вытащите, и начинайте очищать скорлупу.
Небольшие советы. Чтобы яйца не треснули еще до варки, укладывайте их в холодную воду, а не горячую.

Answer 4

Очень просто : трескаются несвежие, лежалые яйца, с большим воздушным мешком.
Поспрашивайте у продавцов, смотрите всегда на срок.
Я покупаю всегда в определённом месте, свежие - как правило варятся не трескаясь.
 - остальные правила - несущественны, лично изучал этот вопрос. )
 
Вне холодильника хранить - солить воду круче, кипятить боле 10 мин,
- боле суток - не рекомендуется испытывать, тем боле в дороге итп . .
 
. в принципе - если засыпать смесью воды и соли , -то может сохранятся гораздо дольше ?
У меня не было нужды в подобных экспериментах, попробуйте.
Сырые вполне хранятся дней 10-12 вне хол. - но варить не рекомендуется, - треснут. Можно пожарить.