Как долго сохранится варенье? варила черн. смор. и землянику, но храню в хол-ке. Нужно отправить банки в др. город

Question

подскажите, если после хол-ка варенье будет стоять при комн. температуре-сколько продержится? варила так- кило ягод на кило сахара. Подскажите пожалуйста!

Answer 1

Сахара достаточно чтобы с ним и при комнатной температуре ничего не случилось, в крайнем случае оно просто засахарится сверху. Сахар ведь не просто для сладости добавляют - это консервант.

Answer 2

Если по объёму сахара в землянике 1:1, а в смородине 1:1, 5, то такое варенье никогда не испортится и не закиснет.

Answer 3

Я варила также. В горячем виде закрыла в стерильные банки винтовыми крышками. Стоят в кладовке в городской квартире, не в холоде - в квартире тепло. И прекрасно стоят.
Только я землянику не варила. Чёрную смородину, чернику, клубнику. И много ещё чего. Ни одно варенье в холодильнике не храню.