Для чего в тесто для хвороста добавляют коньяк (или спирт) ? Какой эффект это дает?

11 годов назад от Эльвира

2 Ответы

0 голосов
Чтобы хворост был боле хрустящим в тесто и добавляют спиртные напитки, хворост буквально"тает" во рту, если добавить или коньяк, или водку, или ром, или креплённое виноградное вино!
11 годов назад от Оля Иванова
0 голосов
При тепловой обработке спирт улетучивается, изделие получается боле пористым и ломким, собтветственно хрустящим.
11 годов назад от Талгат Кенжебаевич

Связанные вопросы

3 ответов
покупной фарш из индейки. кто и как готовил из него котлеты? он жидкий блин.
9 годов назад от Аня Комарова
1 ответ
Как приготовить рататуй? Я знала рецепт но потом забыла.
10 годов назад от Riccardo
1 ответ
Не хватает в организме злаков, какие знаете полезные продукты с содержанием злаков?
6 годов назад от Рил Мэйер