Что такое "комплексное меню"? Например: завтрак по комплексному меню.

Answer 1

Комплексное меню - это набор блюд, заране утвержденных предприятием общественного питания.
При составлении комплексного меню учитывается сбалансированность основных питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов) с учетом профессиональных, климатических, возрастных и др. особенностей, необходимых человеку в сутки.
Комплексное меню включает: завтрак, обед, ужин (иногда полдник/сонник)

Answer 2

Мне кажется это завтрак в котором есть норма всех питательных веществ, витаминов и тд.

Answer 3

В ресторане старый дед
Скушал "Комлексный обед".
И не плотит теперь дед
не за газ и не за свет.
 
Во времена советов, до обеда некоторые рестораны работали в режиме столовых. Кормили "комплексными обедами". Т. е. набором готовых продуктов. Как правило оставшихся с ужина вечерних клиентов.
Как сейчас не знаю. Не рискую. Да и готовлю не плохо.