Все о еде
Войти
Регистрация
подскажите, пожалуйста рецепт фаршированной головы сома
10 годов
назад
от
Aser Sera
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Из головы вынимаем жабры, глаза и все косточки, оставля как бы пустую коробку.
Для получения вкусной фаршированной рыбы требуется большое количество лука.
Лук режем и тушим на сливочном масле (именно тушим, но не жарим) .
Отделяем мясо рыбы от костей и вместе с луком, варёной морковкой и замоченными в молоке и отжатыми булочками несколько раз пропускаем через мясорубку (не мене трех) .
Затем добавляем яйца, соль, перец и очень хорошо выбиваем фарш.
Голову наполняем фаршем.
Дно большой кастрюли выстилаем луковой шелухой, кладём оставшиеся рыбные кости и нарезанную пластинками свёклу.
Дале выкладываем нашу голову.
Заливаем водой, солим и варим часа два с момента закипания на медленном огне.
Перед окончанием варки добавляем лавровый лист и перец горошком.
Оставляем остывать в этой же посуде.
Когда рыба полностью остынет, выкладываем её на блюдо и даём стечь лишней воде.
10 годов
назад
от
Наташа
Связанные вопросы
2
ответов
Почему в холодильнике оливковое масло не твердое на утро, а обычное жидкое?
1 год
назад
от
Tatyana
2
ответов
На ютубе есть множество каналов посвященных поеданию еды перед камерой, и у некоторых из них миллионы подписчиков.
4 годов
назад
от
Аленка!!!
3
ответов
Как готовить белковый крем?
7 годов
назад
от
Tanja