Самый простой рецепт гоголя-моголя (без вина и прочих добавок)

Answer 1

Фруктовый - можно приготовить с добавлением фруктового сока (вишневого, яблочного, гранатового, смородинового, апельсинового, абрикосового) . Миксером взбиваем два желтка, добавляем щепотку соли, три столовые ложки сахара и полстакана сока, все еще мешая, добавляем два стакана холодного молока и полстакана ледяной воды, затем добавляем взбитый до крутой пены белок и посыпаем тертым орехом. Вот и получился коктейль, который можно пить через соломинку.
 
Кофейный - готовят из расчета одно яйцо на четыре кофейные чашечки. Белок взбиваем миксером, а желток растираем с сахаром. На дно чашки наливаем теплое молоко, а затем только что сваренный молотый кофе, сверху добавляем немного желтка, а затем, в центр, белок. При этом пить этот напиток из чашки нужно не перемешивая.
 
Детский - яйцо - 1 (желток)
молоко - 20 мл
пудра сахарная - 10 г
Взбить желток, постепенно добавля к нему сахарную пудру. В готовую смесь добавить горяче молоко.

Answer 2

на мой вкус, лучше всего из желтков, перетертых с сахаром, пропорции на вкус.
просто перетереть желтки с сахаром добела (или чтобы крупинки сахара не чувствовались) и добавить каких-нибудь ягод. Мы в детстве в лесу собирали землянику или малину и туда добавляли. вкуснятина.