как правильно готовить овсянку с медом? или вкусне с потертым яблоком?

10 годов назад от ЕВА

1 ответ

0 голосов
свари овсянку и потом мед добавляй.
 
Мед нельзя нагревать выше 40 °С! Это аксиома. Во-первых, разрушаются витамины и ферменты, начинается карамелизация, мёд темнет. Но это еще не все. При высокой температуре разрушается фермент лизацин и повышается содержание оксиметилфорфурола. Первое вещество по своему действию подобно антибиотику (обеззараживает и обладает противовоспалительным эффектом) . А оксиметилфурфурол обладает ограниченным токсическим (мутагенным) действием.
10 годов назад от dihap gabbasov

Связанные вопросы