про майонез. составляющие майонеза по отдельности могут подвергаться тепловой обработке (яйца, масло, горч. порошок)

а чем вреден майонез, подвергшийся тепловой обработке при приготовлении различных блюд? понятно, что это соус для холодных блюд.
10 годов назад от Ирина Алексеенко

3 Ответы

0 голосов
при тепловой обработке майонез, даже домашний, из лучших продуктов, расслаивается. в результате получаем невнятные хлопья (
10 годов назад от Габриела Кателиева
0 голосов
Домашний расслоится. "Аппетитной корочки" не получится. А за счет чего зарумянивается магазинный майонез - думать не хочется (
10 годов назад от Влад Ткаченко
0 голосов
Все составляющие майонеза прекрасно проходят тепловую обработку, имется ввиду, что есть некоторые производители, которые добавляют вредные добавки в состав майонеза, но такой майонез грамотный человек не станет употреблять и в холодном виде.
10 годов назад от Polly Bobrova

Связанные вопросы

3 ответов
Хочу сделать икру из манки, но потерял рецепт (так хочеться себя побаловать) ?
11 годов назад от Семен Бумагин
1 ответ
Есть вопрос, какие блюда вы любите? Назовите от 3 до 10.
6 годов назад от ирина горбунова
2 ответов
Использовали когда-нибудь ледяные рюмки-бокалы? Удобно?
6 годов назад от Денис