Виноделы! Почему шампанское подают в ведёрке со льдом, белые вина охлажда.

Question

. ют, красные вина - не охлаждают. А как на счёт десертных?

Answer 1

вкус шампанского и других игристых вин напрямую зависит от содержания в них углекислого газа, благодаря которому в напитке появляются освежающие пузырьки. Пузырьки формируются, когда растворенный в жидкости CO2 начинает выходить из не.
чем тепле шампанское, тем больше оказываются потери CO2 при наливании в бокал.
Принцип охлаждения десертных вин такой же. Охлаждают белые.

Answer 2

Красные, дорогой Вик, тоже охлаждают. Не так сильно, конечно, как крепкий алкоголь, но охлаждают. И кстати, разница в охлаждении белых и красных вин практически отсутствует, либо составляет всего-то 4 градуса.

Answer 3

А попробуйте понюхать охлаждённое красное вино. Никакого букета. Чуть постоит в тепле- пошёл аромат.

Answer 4

белые вина пьют летом. и летом их охлаждают. если не нравится то можете и без льда. газированые вина и не газиров летом так пьются. красные вина летом не пьют. в основном зимой. они для согрева! их не охлаждают. десертные вина это сладкие. это как и ликер. ликеры не охлаждают иначе они вкус потеряют. десертные вина пьют не во время еды а после не. и после десерта. просто тебе приносят мал бокальчик и ты смакуешь как и коньяк. сейчас в хор ресторанах приносят сахар рафинад вымоченый в любом вкусе ликеров и водок. вы просто кушаете рафинад и смакуете. так и водка пьется. в конце еды для переваривания. а наши е пьют как воду. нет у нас культуры пития. и потом то что вы назыв шампанским это не шампанское а ИГРИСТОЕ вино.