Пирог с лимоном - лимон тереть или просто разложить на тесте кружочками и сахар сверху? Тесто слоеное

Answer 1

измельчите через мясорубку с кожей, а одну штучку оставьте для украшения. и сахар свержу, чтобы карамелизовался.

Answer 2

Через мясорубку , потом с сахаром смешать и поставить на медленный огонь , чтобы загустел немного . Когда выкладываете на тесто , можно лишнюю влагу оставить , а сам пирог посыпать сахарной пудрой , она так не вытягивает из фруктов жидкость и при этом через сито посыпать чайной ложкой крахмала , если очень жидко получается .

Answer 3

Либо просто цедру добавляют в тесто, либо целиком прокручивают с добавлением сахара.

Answer 4

Встречала разные рецепты, но делала пирог только с измельченными лимонами, перемешанными с сахаром.

Answer 5

Я пеку закрытый лимонный пирог, нигде такого рецепта не встречала, но правило одно - лимон натираю на тёрке - 1/3 цедры на мелкой тёрке, мякоть - на крупной тёрке, чтобы не получился горьковатый, но сахар засыпаю только перед тем, как выложить в пирог, чтобы пирог не получился мокрый при выпечке.