Кто в курсе? Сколько варится свекла, для винегрета?

Answer 1

на среднем огне свекла диаметром 7 см вариться 40 минут. Реально я недавно варила большую свеклу на маленьком огне 80 минут и подливала воды во время варки. Молодая свекла варится в два раза быстре. Как правило в казанок я закладываю свеклу, морковь, картошку. Пробую ножом или вилочкой готовность овоща сначала картошку (30мин) , потом морковь (40мин) , в последнюю очередь свеклу (80мин) .

Answer 2

А я варю, максимум, 30 минут, а потом под кран с холодной водой (не залить и оставить, а пусть течет до полного остывания свеклы) . Я и картошку варю меньше обычного с таким способом остывания, так называемая "шоковая терапия".