Все о еде
Войти
Регистрация
Что можно приготовить на Новый год?
10 годов
назад
от
Владимир Красовский
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Студень из бычьего хвоста
Разрубленные поперёк хвосты помыть, залить холодной водой, довести до кипения, через минуту воду слить, кастрюлю помыть. Хвосты снова залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, готовить на слабом огне под полуприкрытой крышкой 4-5 часов. Добавить луковицу, перец, лавровый лист, готовить 30 минут. Хвосты вынуть, овощи выбросить, бульон процедить. Хвосты разобрать, отделя мясо и удаля кости. В бульон добавить мелко рубленный чеснок, посолить, поперчить. Разложить мясо по глубоким мискам или формам, залить бульоном (процеживая через марлю и удаля чеснок) , дать остыть, снять лишний жир, поставить в холодильник на ночь. Подавать с тёртым хреном или русской горчицей, уксусом и зеленью.
2 кг говяжьих хвостов; 1 луковица с шелухой; 2-3 зубчика чеснока; 1 лавровый лист; 2 горошины душистого перца; 5 горошин чёрного перца; соль
10 годов
назад
от
Александр
Связанные вопросы
3
ответов
А что можно приготовить из кабачков если не горячей воды?
11 годов
назад
от
ТАМАРА ИБРАГИМОВА
1
ответ
зачем нужна закваска для хлеба?
8 годов
назад
от
Илья Рыбников
1
ответ
чем готовить в мультиварке лучше чем обычным способом на плите?
8 годов
назад
от
Елена Яковлева