Подскажите скоро дача ягод много хочется поставить вино или брагу

Question

нужен простой легкий рецепт но провереный ягоды на дачи виктория смородина ирга малина жимолость

Answer 1

Выжми из них сок добавь немного сахара и поставь бродить пока не осветлится. Но желательно через трубочку опущенную в воду-что бы в уксус не превратилось.

Answer 2

Из части ягод сварить компот. После остывания слить в ёмкость, засыпать туда свежих ягод. 1 кг сахара на 4-5 литров, и добавить сухих дрожжей (1 пакетик на 5литров) . Потом всё это поставить в тёмное теплое место (18-24гр) . Ёмкость плотно закупорить, но проколоть иглой маленькое отверстие для выхода газа, иначе бутыль разорвёт. При 20гр брожение будет длиться порядка 5 дней. Но лучше дать постоять 3недели. Потом полученное вино фильтруется через несколько слоёв марли, и дале разливается с плотной закупоркой по бутылкам. И храниться в погребе до употребления.