как вы выбираете сливочное масло в магазине ведь есть большой риск что это маргин или что то подобное

Answer 1

Вот финские масла (Валио, Тысяча озер и т. п. ) как раз и есть маргарины и комбижиры. Очень хороше масло производства Пушкиногорского завода (пластмассовые прозрачные коробочки по 500 гр) , неплохое "Сладкосливочное" ГОСТ. Но это - в Питере. Думаю, что и в других городах можно найти качественное масло различного производства.