Как сварить перловку? В рецепте читаю, надо поварить и воду слить. А вы так делаете?

Answer 1

перловку замачиваю с вечера в холодной водже и оставляю на столе в кухне на ночь, затем воду сливаю и хорошенько промываю. За ночь крупа набухнет, станет такой упругой, прямо приятно в руках держать.
Потом заливаю. холодной водой и варю. Обычно после такой процедуры воду сливать нет необходимости, но если хотите- слете. Замоченная перловка варится буквально 30 минут

Answer 2

Перловая каша
Вроде бы перловая крупа одна и та же, но приготовленная разными способами, она придает каше совсем другой вкус и консистенцию. Кашка, приготовленная по этому рецепту, получается пушистой и рассыпчатой. Попробуйте, вам понравится. Правда процесс готовки не быстрый, но результат себя оправдает. Замачивать перловку не надо, берется обычная сухая крупа. Сразу можно вскипятить полный чайник воды, а потом только подогревать его и подливать воду. Готовую кашу можно есть с молоком, перемешать с тушенкой, добавить жареную печень с луком или даже варенье.
Ингредиенты: крупа перловая, молоко (или бульон) , соль.
Способ приготовления
Сухую перловку промыть и залить кипятком (кипящей водой) , чтобы жидкость покрывала е на пару сантиметров. Дать закипеть, огонь уменьшить и проварить 3-4 минуты. Воду слить. Удобно пользоваться дуршлагом. Опять залить крупу кипятком, проварить 4 минуты, воду слить. И так повторить 6-7 раз. С каждым разом увеличивать количество воды на сантиметр и время варки на полминуты. Вот такая интересная технология приготовления каши. Когда жидкость заливается последний раз (уже по уровню крупы) , то в зависимости от того, с чем планируется употреблять кашу, такую жидкость и нужно залить – молоко или бульон, добавить соль. Довести до кипения, плиту выключить.

Answer 3

А у меня еще проще, покупаю перловку уже в пакетиках ( у нас фирма "Увелка" ) . Отвариваю, в течение 30 минут. Затем воду сливаю. А пакетик подвешиваю и оставшаяся вода стекает.
Крупа получается рассыпчатая. А потом добавляю, в основном, в рассольник.