Можно самому сделать пышки (пончики) ? Одно название питерское, другое - московское.

Answer 1

Пышки и пончики - не одно и то же. Пончики имеют круглую форму, делаются из боле сдобного, дрожжевого или бездрожжевого теста (с творогом на соде) и чаще всего пекут со сладкой начинкой. Пышки же делают из несдобного, дрожжевого теста, имеют форму колеса и резиноватую структуру. Именно такие пышки продают в Питерских пышечных.

Answer 2

Скоре берлинер похож на пончик, только без дырки. Пышки совершенно имеют вкус и структуру теста другую.
Мда, еще надо поискать рецепт питерских пышек, оказывается все не то и не так. помню что жарят во фритюре, поэтому хорошие пышки практически перестали делать в пышечных (
htt:/kuking. net/4_2333. htm