Для чего маринуют мясо перед тепловой обработкой?

9 годов назад от Максим Кручев

3 Ответы

0 голосов
Ну, если речь про хороше мясо, то для того, чтобы оно было сочным это раз и два - для придания вкусового букета. Ну а если речь о плохом мясе, то для того, чтобы отбить его неприятный запах (тухлятины) или чтобы жесткое мясо сделать мягким.
9 годов назад от Ян Полецкий
0 голосов
Для того чтоб оно стало мягким-это раз. напиталось "вкусовыми букетами. маринада"-это два. тухлое маринуют в общепите. а дома если замаринуете свеже с лимончиком, чесночком, зеленью, то получите очень вкусное и мягкое мясо!
9 годов назад от Андрей Марков
0 голосов
от безделья. или что б скрыть тухлятинку. поверьте - настояще парное мясо отлично идёт прожаренным или нет (по вкусу, с кровью) . соль и перец (возможно) . лук и простая варёная картошка. ммммм. вкусно!
9 годов назад от ЕЮ

Связанные вопросы

1 ответ
Ваше самое любимое постное блюдо? поделитесь рецептам, пожалуйста
11 годов назад от Масяня
1 ответ
Первый день на ответах. Правда говорят, если девушка любит тусоваться в разделе "Еда" то она будет хорошей женой?
8 годов назад от Евгений Тюменев
3 ответов
Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления вкусных жареных гренок из белого хлеба ?
9 годов назад от olgakruglova2305