лучший маринад для шашлыка?

Answer 1

Категорически не рекомендую уксус в качестве маринада! Лучше всего или кефир, или минералка с газом плюс соль, перец и большое количество лука. А вот когда вы уже пожарите шашлык, то лук, замоченный в уксусе, вам в помощь - его можно насыпать прямо на готовое блюдо

Answer 2

Знаете, здесь раз по 5 на дню задают этот вопрос. Не побоюсь повториться. Любой маринад - база: луковое пюре или сок (терка, соковыжималка, блендер) + чуть горчицы + растит. масло. Потом специи какие любите. Можете туда томатной пасты или свежие помидоры, как вариант. Что за мясо - не понятно. Но с такой "базой" шашлык поставить на ночь, а огонь подувать водой с уксусом. Солить перед жаркой.

Answer 3

Опытным путем определила состав: несколько ложек домашнего яблочного уксуса+стакан или два домашнего яблочного вина в зависимости от количества мяса. Помидоры, лук, специи в обязательном порядке.