Сыр маскарпоне Добрый вечер! ! кто мне подскажет чем можно заменить сыр маскарпоне для приготовления чизкейка?

Answer 1

Заморозить коробку ряженки, потом освободить е, разорвав бумагу и положить на сито в марле. Размораживаясь, сыворотка будет стекать, а на марле останется творожок типа маскарпоне.

Answer 2

Можно заменить любым творожным сыром схожей консистенции, например, Каймак (только нужно учитывать, что он солоноват, впрочем, это вносит в сладкий чизкейк прятную нотку) , Hochland, Almette, Violette. Сыр можно частично или даже полностью заменить сметаной от 20% и выше. Сыры с наполнителями типа шоколада тоже можно использовать. Моя подруга на Новый год сделала чизкейк сладкий на основе Violette с укропом (! ) и и с креветками (! ) . Не специально, просто других сыров не нашла, перед праздниками все вынесли. Вышло очень вкусно и слегка экзотично.