Все о еде
Войти
Регистрация
Посоветуйте, как приготовить стейк "синей акулы"? Только не надо рецептов из нета. из лдичного опыта, пжл.
9 годов
назад
от
Мария Корчуганова
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Как приготовить мясо акулы. Вам понадобитсямясо акулы; маринад из масла кислоты и пряностей; овощи для шашлыка; растительное масло: белое вино. Инструкция 1Покупайте мясо акулы либо в гипермаркетах, либо у проверенных поставщиков. Акулы выводят мочу через кожу, поэтому, если рыбу не почистить сразу после отлова, от запаха будет не избавиться. Если, несмотря на все предосторожности, легкий запашок аммиака все же ощущается, вымочите акулу в рассоле или молоке. Это должно занять от 20 до 30 минут. Срежьте все темное мясо – оно может дать неприятный привкус. 2Приготовьте стейки акулы на гриле. Если вы когда-либо готовили таким образом лосося, поверьте – нет почти никакой разницы, кроме той, что мясо акулы – постное. Замаринуйте акульи стейки. Подойдет любой маринад из растительного масла, кислоты, и пряностей. Акулье мясо хорошо сочетается с лимонным соком, белым вином, рисовым уксусом. Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа. Если у вас нет времени или желания мариновать акулу, пошируйте е в течение 3-4 минут в горячем молоке, вине, бульоне или просто с различными пряными травами. Это также поможет ей пропитаться ароматами и сделает сочне и мягче. Жарьте на гриле, разогретом до средней температуры из расчета 10 минут времени на каждый дюйм толщины стейка. 3Сделайте из акулы шашлыки. Нарежьте мясо на кусочки, замаринуйте и нанижите на вертел, перемежая помидорками чери, кусочками сладкого болгарского перца, кубиками ананаса или другими овощами, с которыми вы привыкли готовить рыбный шашлык. Запекайте над углями, как стандартный шашлык из лосося. 4Просто поджарьте акульи стейки на сковороде. Промойте мясо под проточной водой, промокните бумажными полотенцами и отбейте специальным молотком, натрите их пряностями с солью. В сковороде разогрейте масло, например оливковое или арахисовое, и жарьте сначала с одной, а потом с другой стороны до румяной корочки, исходя из тех же расчетов по времени, что и при приготовлении на гриле. Снимите акулье мясо со сковороды и положите на тарелку. Деглазируйте сковороду, залив
9 годов
назад
от
Маша Салькова
Связанные вопросы
1
ответ
Совсем нет желания готовить, что быстренько придумаете на ужин?
3 годов
назад
от
Юлия Воронцова
1
ответ
Чё приготовить есть мука капуста укроп маенез лук мясо говядина потсолничное масло яиц нет картошки туже
4 годов
назад
от
дый дый
1
ответ
РЕЦЕПТЫ) Подскажите самый оригинальный рецепт, приготовления прохладительных напитков.
7 годов
назад
от
ЗАЙКА