Все о еде
Войти
Регистрация
а в замороженной рыбе филе хоть немного рыбы есть?
9 годов
назад
от
Екатерина Буранкова (Бондарева)
1 ответ
▲
▼
0
голосов
нет, мля, одна освянка! !
филе рыбы проходит процесс быстрой заморозки BLAST FREEZE- напыляется вода на филе - потом в морозилку с темп -25 примерно, потом опять напыляется вода и опять в морозилку, надо "наморозить" несколько мм льда, это процесс "глазурирования" (чтоб она не вымерзала (высыхала по сути) , только морозилка разумется особая, сильный поток ледяного воздуха, филе замораживается за несколько минут и сразу пакуется. видела я все это дело не раз - муж обслуживает (инженерно) несколько рыбных предприятий
9 годов
назад
от
Маша
Связанные вопросы
1
ответ
скажите, а вы любите на завтрак круассан с тунцом?
2 годов
назад
от
Елена Новоселова
3
ответов
Как есть маргарин, как сливочное масло на хлеб намазывать? никогда в жизни не ел маргарин
2 годов
назад
от
ксюша
1
ответ
Картофельный крахмал. Чем заменить?
6 годов
назад
от
Marina