Чем заменить сливочный сыр?

Question

Для рецепта чизкейка.
слышала что можно добавить в метро сливочного сыра, нежный творог или творог со сметаной. . Правда ли это?

Answer 1

В классический чизкейк не кладут сливочный сыр, а именно творожный.
В идеале - "Филадельфия", а самая дёшёвая замена ему - обычный творог ( лучше жирный, с ним вкусне, но и обезжиренный тоже можно) .
В творог добавьте несколько ложек сливок или сметаны и перебейте всё вместе в блендере до однородной гладкой массы.
 Если нет блендера, сначала протрите творог через сито или мелкий друшлаг, а потом уж смешайте со сливками или сметаной до нужной консистенции.