Сколько квасится капуста?

Question

Нашинкованная капуста с морковью и солью про стояла в тепле 3 дня (постоянно протыкала, как положено) , уже разложила по банкам и отправила на балкон, сколько она должна простоять на холоде до полной готовности?

Answer 1

Вы чего и для чего там протыкали? Соленая капуста должна дать сок, в котором она и квасится . A если сока нет, протыкай не протыкай она сушится, а не квасится . И на балконе в холоде она точно не квасится, она там хранится

Answer 2

На холоде капуста доквашиваться не будет. В холодное место выносят уже заквашенную капусту. Если дома было тепло, за 3 дня, возможно, она заквасилась. Вы всё делали правильно, протыкать нужно обязательно.