Срок годности вина

Question

Обнаружил у родственников в шкафу запечатанную бутылку молдавского десертного вена "Душа шамана". На бумажной пломбе стоит год 2003. Можно ли его употреблять? На что надо обращать внимание при определении годности вина ?

Answer 1

Открыть и понюхать. Если запах нормальный - попробовать ) Другого способа проверить нет. (Только меня сомнения берут, что десертное вино, хранившеся в шкафу и подверженное постоянным изменениям температуры, могло столько выдержать ) )

Answer 2

Следует держать вино в темном месте и подерживать определенную прохладную температуру. Для виноградных вин оптимальная температура воздуха – от 0 до 2 градусов, для десертных вин – от 4 до 6 градусов. Такая температура воздуха должна быть постоянной и без резких перепадов.

Требуется соблюдать влажность воздуха. Самые лучшие показатели – от 65% до 80%. Такая влажность не даст пробке высохнуть, а воздух не проникнет в бутылку с вином. Хорошая вентиляция будет также крайне важна для того, чтобы запах рядом находящихся продуктов или вещей не навредил содержимому бутылки.

Храниться вино должно в абсолютном покое, без различных вибрационных и ударных воздействий. Причем бутылки нужно хранить в исключительно горизонтальном положении. Во время хранения желательно вобще не трогать бутылки с вином, чтобы случайно не испортить этот капризный и ароматный напиток.

Соблюдая все эти правила, вино сможет храниться долгие годы без потери качества и вкуса.