приготовление гречки с тушенкой ск взять воды на30кг гречи? мне надо приготовить на 200чел?

Answer 1

знаете я готовил от 60 до 180 человек но я не разу не отмерял сколько воды надо на гречку в этом нет смысла всё намного проще 4 пальца разварная 3 полу-разварная 2 пальца рассыпчатая пальцы по толщине это уровень воды сверху крупы как закипела на медленный огонь плотная крышка промытую гречку выложить в котёл сверху положить тушёнку воды 1. 5-2 пальца на соль как вода уйдёт в крупу не мешать минимальный огонь

Answer 2

Сотношение гречка-вода 1:2, 5. Воду в процессе не добавляю. Вот и считайте.
А если в тушенке много жира и бульона, чем мяса, конечно, уменьшите количество воды.

Answer 3

Называется СТАКАН НА ЛИТР.
В стакане 200-220 г.

На самом деле расчет идет в обратном порядке.
200 порций каши по 0, 5 л. = 100 литров каши.

"Крутую" по-домашнему кашу делать слишком СЛОЖНО=ДОЛГО.
Это ДВЕ кастрюли по 50 литров. 100 СТАКАНОВ крупы по 220-250 - это 22 кг крупы. По 11 кг в кастрюлю и по 50 (чуть больше) воды.