Зачем в тесто, нужно разбавленный крахмал добавлять?

9 годов назад от qwwe

1 ответ

0 голосов
Каким образом, разбавленный? В бисквит добавляют обычный сухой крахмал для ослабления клейковины, есть еще кляр с крахмалом вместо муки, считается, что такое тесто будет боле нежным и хрустящим.
9 годов назад от алексей бирюков

Связанные вопросы

2 ответов
Уважаемые кулинары вопрос про рыбу
6 годов назад от Ирина*
1 ответ
когда добавлять сахар в компот из мороженных или сухих ягод и фруктов?
10 годов назад от Денис Попов
1 ответ
Как при покупке отличить вишню от черешни, чтобы тебе не продали первое под видом второго (+название на ценнике) ?
2 годов назад от Алексей Куланов