как понять на раскаленную сковороду ?

Answer 1

Сковороду для жарки нужно разоревать с растительным маслом- тогда и жарочная поверхность и масло имеют одинаковую температуру и между продуктом для жарки с сковородой будет образована жировая прослойка. пПродукт не прилипнет к сковороде и будет происходить обжаривание сразу, а не тратиться время на доведение масла до нужной температуры