Какую функцию выполняют яйца, молоко и масло в тесте? Что забивает тесто?

Помнится мама делала пирожки с яблоками . Тесто не пышное ( тонкое) и пирожки были на противень.
8 годов назад от Максим Карпухин

1 ответ

0 голосов
Тесто делает жёстче белок. поэтому при приготовления теста нужно класть минимум яйц. . но опять же всё зависит от рецептуры. . масло нужно добавлять в тесто в самом конце. здесь много факторов. тесто любит точность. Всё нужно класть поэтапно и без перебора
8 годов назад от ТАКОЙ

Связанные вопросы

2 ответов
Есть ли скудне кухня, чем у казахов? Видать кочевое прошлое сильно сказалось.
4 годов назад от Циля - Пустой Карман!
3 ответов
Есть салат из селёдки кроме под шубой?
5 годов назад от Мудрец Легенда
5 ответов
Что такое соя и как её есть? и готовить? и продается ли она готовая?
10 годов назад от Максим Дурнев