есть 2 кг баклажан что приготовить

Answer 1

запечь целиком, разрезать пополам, вынуть мякоть, соединить е с обжаренным луком, помидорами, сыром, зеленью- что есть. Сверху- сливки/сметана/сыр и т. п.
Запечь до корочки.
Или обжарить ломтики, прослоить чесноком с зеленью/майонезом

Answer 2

Запечь, очистить, мякоть порубить, добавить давленный чеснок, много зелени, соль, перец, ароматное масло. Или мякоть порубить, добавить натертые на терке помидоры, мелкопорезанный свежий лук, соль, перец, масло. Сделать лодочки с фаршем мясным или овощным. Просто пожарить кружочками и подать с чесночным соусом. Засолить быстрым способом, чтобы через несколько часов или через сутки можно было есть. Сделать салат из жареных кубиками баклажанов с жареным луком, зеленью, можно и болгарским перцем. Или на зиму закатать по любимому рецепту, пусть немного, но всё же.