Хочу сделать котлеты, помогите

Question

Есть все для котлет, нет яйца что бы добавить в фарш. Помогите чем можно заменить? Можно ли заместо яйца добавить крахмал? Сделает он нужный эффект

Answer 1

А я никогда и не добавляла в котлеты яйцо. В фарш через мясорубку лук, чеснок, сырой картофель и размоченный в молоке мякиш белого хлеба. Всё это посолить, сформовать котлетки, обвалять в муке и жарить на сковородке до румяной корочки с двух сторон.

Answer 2

Я в котлеты яйцо никогда не кладу. Мясо, лучше двух сортов, лук, чеснок, соль, перец. Многие добавляют тертый картофель либо хлеб. Я испробовала все, но остановилась на белокочанной капусте. Вместе с мясом пропускаю через мясорубку небольшой ломоть. Главное - хорошенько выбить фарш. Бью его рукой, кулаком, ну от души. Потом пусть постоит минут 20 и можно жарить. На растительном масле обычно без панировки. По настроению можно в сухарях. Кстати, в фарш можно добавить пару ложек водки и фарш будет пышне.