На филе курицы дырочки, что это?

Question

Купил в Монетке филе курицы на развес, начал размораживать, а оно все в крапинку. Похоже на дырочки. Теперь думаю что это ходы червяков были. что это?

Answer 1

Это после инъектирования. Инъектирования пробивает толще мяса и по иголкам поступает рассол (для увеличения веса) , дальше мясо маскируется в массажере, чтоб рассол разошлись и волокна мяса выровнять. И потом потребителю.
Если ещё не приготовили, несите её в магазин, пусть возвращают деньги (если в составе на этикетке указано только мясо, без всяких других компонентов) , не вернут - скажите, что отдадите на гистологию в Роспотребнадзор ;) не думаю, что им нужны такие проблемы.